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@秦皇岛市民:践行“公筷行动”守住“舌尖安全”

来源: 作者: 人气: 发布时间:2020-05-19 15:07:53

记者在山海关宇泉酒店看到,倡导使用公勺公筷的海报贴在醒目的位置,每桌开餐的菜品里都摆放有公勺公筷,使用过程中,顾客们都非常满意。(4月14日《秦皇岛日报》)

餐饮行为一小步,社会文明一大步。在抗击新冠肺炎疫情的特殊日子,不少人养成了戴口罩、勤洗手、常通风的好习惯,但对于公筷公勺的“力量”,可能还所知不多。其实,餐桌举止非小事,一筷一勺见文明。

英国学者罗伯逊·史密斯说:“那些在一起吃喝的人被一种友谊纽带以及相互责任紧紧连接在一起。”亲朋好友围坐在餐桌前,看似其乐融融,但“筷来箸往”、 觥筹交错之际,也为病毒、细菌扩散打开方便之门,飞沫传播和接触传播更是病毒、细菌传播的主要渠道。

事实上,分餐制和公筷也绝不是现代人的新发明。在魏晋之前, 受等级制度、传统礼教及生产水平等影响, 中国各个阶层的用餐方式均以分餐制为主。明清时期,共餐制才最终彻底取代分餐制。从民国时期受西方文化和健康观念影响,就开始呼吁人们文明用餐,使用“公筷”。

每一次公共卫生危机的发生,其实也是促动大家养成良好卫生习惯、提高整体文明素质的契机。如果单一地提倡分餐制,不完全符合我们的文化传统,既缺乏可操作性,也不合理。推行倡导使用公筷公勺,是一个更可行的折中方法。
公共卫生部门要加强宣传引导,树立一批推广公筷公勺、文明用餐的典型;新闻媒体在“公筷革命”中,要发挥引导与鼓舞力量,作出科学分析、正面报道和公允评判。

餐饮为民生之本,餐饮业在生意兴隆、财源广进的时候,更有责任全面提供并宣传倡导、推广使用公筷公勺,做“公筷行动”的示范者。从某种意义上讲,安全、健康是餐饮企业的核心竞争力所在,健康的餐厅生意会更好。

著名专家、医务人员更要现身说法。关于公筷分餐,钟南山院士深有体会,他建议人们在家庭中也要使用公筷,或每人有专用碗筷。

观念培养方面,最好的办法是从孩子抓起,养成使用公筷公勺的习惯。如果在学校里加强这方面的教育,有时候孩子也会把好的习惯带到家里来。

古城山海关的文明意识吐故纳新,发出了《山海关区关于使用公勺公筷的倡议书》。下一步应在全市范围内,通过法制规范,在餐饮场所实行公筷制,同时涵盖公勺的使用,让法制成为公序良俗的推进器!

提供使用公筷公勺,不仅对于当前新冠肺炎疫情防控至关重要,对于今后痢疾、肝炎等肠道传染病的防治也有着积极的作用。使用公筷公勺也是世界公共卫生专业人员所倡导的,养成文明卫生习惯十分关键。不管是和家人在家中用餐还是和同事在餐厅聚餐,自己都要求会使用公筷,这一习惯的转变要从每个家庭做起。只要社会的每一分子共同努力,家庭的每个成员共同监督,使用公筷公勺一定会成为新时代的“魏晋风度”。(来源:秦皇岛新闻网 河青新闻网编辑吴雨哲丨平台主编姜天群丨监制耿硕)

原文地址:http://www.qhdnews.com/home/details?code=4&pcode=0&id=33983

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